Pestiños

Los pestiños son un ritual de encuentro que siempre requiere, al menos, dos pares de manos para prepararlos. Una tradición nacida en las cocinas andaluzas, donde las mujeres se reunían, sobre todo en Navidad y Semana Santa, para cocinar para toda la familia y vecindario, compartiendo risas e historias. Preparamos esta receta a partir de una nota de mi abuela que mi madre guardaba en un antiguo papel.

Esta publicación es un recordatorio de la importancia y la belleza de cocinar en comunidad y un homenaje a todas esas abuelas cocineras que nos cuidaban y arropaban a través de la cocina. En especial, a las mías.